햇볕 경화 방법: 첫째, 셀레늄을 햇빛에 직접 노출시켜 갈색 건포도를 만듭니다. 두 번째는 그늘진 방에서 건조하는 것입니다. 세 번째는 최근 채택하고 있는 급속건조 방식으로 포도를 먼저 탈수제로 처리한 후 그늘진 곳에서 건조하거나 건조기에 건조시켜 건조시간을 대폭 단축시키는 방식이다. 과일은 익어야 하며 건포도의 수분 함량은 15-25%에 불과하고 과당 함량은 최대 60%입니다. 그래서 매우 달콤합니다. 따라서 건포도는 장기간 보관할 수 있으며, 건포도의 과당은 시간이 지남에 따라 결정화될 수 있지만 이는 섭취에 영향을 미치지 않습니다.
중국 신장성 투르판 지역의 씨 없는 포도로 만든 건포도가 가장 유명하다. 투루판의 기후는 덥고 건조합니다. 벽돌로 지어진 집의 벽에는 구멍이 많고, 가운데에는 막대기가 붙어 있습니다.
